Compte rendu des expériences

Introduction  

Problématique:Quelles sont les proportions des différents composants qui diffèrent d'un pain industriel ,d'un pain artisanale.

A partir de cette problématique nous avons crée une hypothèse pour vérifier notre expérience : Nous pensons que les composants,d'un pain boulanger à des pains industriels sont différents ou tout du moins qu'ils ne sont pas présents en quantités égales.

Le but de notre expérience était de prouver que les quantités des composants diffèrent selon le pain. De plus cela nous a permis de verifier la présence de certains composants dans le pain.Nous avons eu besoins de coupelles,de tubes à essais, d'un chauffe ballon et de réactifs pour cette fois, nous avons décidés d'utiliser le sulfate de cuivre anhydre,de la liqueur de fehling,de l'eau distillée ainsi que de l'eau de chaux.

De notre côté, nous avions apporté trois sortes de pains différentes, un pain boulanger et deux pains industriels : Une baguette et un pain aux céréales achetés chez carrefour. Les trois pains avaient la même fraîcheur pour ne pas fausser notre expérience.

 

Expériences

 Présentation du matériel utilisé.

Les pains

 

Pain aux céréales industriel :                                         Pain boulanger :                                 

Pain aux ceréales         Pain boulanger

    baguette industrielle :Baguette industrielle  

 

Les réactifs+matériel

Liqueur de fehling :                                   Eau de chaux :                                      

Liqueur de fehling      Eau de chaux   

                                                                  sulfate de cuivre anhydre :

Tubes à essais + supportSulfate de cuivre anhydre 

 

 

 

Quelques photos

 

Durant les manipulations, nous avons eu la chance de prendre quelques photos afin de vous montrer la manière par laquelle ce sont déroulées les expériences. Afin d'avoir accès à ces clichés, vous pouvez vous rendre sur la page d'acceuil dans la catégorie Album photos, ou directement cliquer sur ce lien : http://la-mps-facile.e-monsite.com/album-cat-1-251186.html

 

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